Kerang, mungkin ini adalah salah satu makanan laut yang sangat populer di seluruh dunia dimanapun anda berada bahkan mau itu rumah makan kecil sampai restoranpun pasti menyediakan beberapa jenis hidangan seafood atau jenis kerang kerangan.
kerang adalah salah satu hewan yang memikiki cangkang yang cukup keras dan biasanya kebanyakan hidup menempel pada suatu media seperti misalnya batu, karang ataupun batang kayu dan benda benda keras lainnya dan kerang juga termasuk adalah salah satu hewan yang memiliki fungsi penting untuk lautan.
mengapa demikian? karena tahukah anda bahwa kerang makan dengan cara menyaring partikel partikel atau plankton dan kotoran yang ada di air laut, sehingga semakin kotor air tempat kerang hidup, mereka akan berkembang biak semakin cepat karena sumber makanan yang sangat melimpah untuk mereka, sebaliknya di tempat tempat atau lautan yang memiliki air yang sangat jernih akan sangat jarang anda dapat menemui kerang di alam sekitaran karena kita tahu di air yang sangat bersih dan jernih itu tidak terkandung banyak makanan bagi para kerang kerang untuk terus bertahan hidup.
tetapi apakah anda pernah berpikir bahwa itu artinya kerang adalah makanan yang cukup kotor? semua yang terkandung didalam bagian kerang ada banyak zat zat yang kurang sehat untuk tubuh kita, itu sebabmya kita juga tidak dianjurkan untuk terlalu sering atau terlalu banyak mengkonsumsi kerang, selain kotoran atau zat zat bahaya, kerang juga mengandung banyak pasir didalam tubuhnya.
memang sebelum kita masak kita pasti akan membersihkan ataupun merendam nya di air garam itu memancing reaksi kerang untuk membersihkan isi perutnya dari pasir pasir yang ada, selain itu juga kita harus sedikit lebih teliti untuk membersihkan cangkang kerang jika ingin memasaknya bersamaan dengan cangkangnya.
ada juga orang orang yang memiliki untuk membersihkan daging kerang da memisahkannya dari cangkang sehingga membuat mereka dapat membersihkannya lebih maksimal dan tidak terlalu banyak menyisahkan kotoran yang ada di cela cela cangkang kerang tersebut ataupun didalam tubuh si kerang.